基因食物面面觀

生化科技一日千里，前一陣子，媒體掀起一陣基因食物的討論風，知名學者專家持正面及反面意見的都有。基因食物是一個相當切身的問題，若不是媒體披露，我們不會去正視這個問題，我們不會知道每天吃下肚子的是什麼東西？它的組合成分又是什麼？




書中首先說明基因食物是什麼？



基因食物就是科學家經由基因轉殖方式所產生出來的食物。



科學家當初有鑑於大量的非、亞洲人民沒有飯吃，所以就想利用基因轉殖方式，製造不怕病蟲害又能大量生產的食物給他們，科學家的出發點是好的。



可是持反對意見的人認為基因轉殖植物會破壞生態環境，甚至可能對人體有影響、會造成基因突變、甚至致癌。



國內目前有沒有基因食物？

國內從美國進口很多食物原料，例如大豆、小麥、油菜子等，由於美國人認為基因植物和傳統作物實質等同，所以他們種植許多的基因植物，並且大量外銷。我們進口的許多以大豆、小麥、油菜子為原料的食物，有一大半可以說都是基因食物。



其他像蕃茄、馬鈴薯、米、玉米、煙草、南瓜等，都有基因轉殖作物上市，不過可以肯定的是目前尚無動物基因轉殖作物上市。

可是不久的將來，等到改變植物多種性狀--如品質、營養素含量等的基因轉殖作物上市，基因轉殖作物就有可能帶著動物基因。



基因轉殖科技的應用，可以說是天馬行空，所有可以想像得到的生物改造問題，都可以藉著基因轉殖科技來解決。由於現在還沒有完善的法令規章，我們不知道大量攝取基因轉殖食物的後果，我們也不知道將來會有什麼樣的怪物被創造出來。



面對這如山洪暴發的劇變，我們應該如何因應，作者建議政府方面應該有一套嚴格的標識制度，人民可以依據標示，選擇吃或不吃，因為非基因轉殖作物比較貴。甚至我們也可以響應某些學者建議的「基因改造食物凍結五年」運動，亦即五年內暫時不要大量使用基因改造食物，由於基因改造食物的發展一日千里，相信五年後，所有的疑慮都已經有了眉目，到時候我們再決定基因改造食物要不要標示，要不要吃基因改造食物，相信是比較妥當的方式。



阮老師以親切的方式，深入淺出的說明，就目前的基因轉殖科技發展，讓我們了解基因食物的利與弊，獲益良多。